無題

今日は2月14日、バレンタインですね!

プレゼントをまだ決めていない人必見、
「チョコレートに合うおすすめオーガニックワイン」のご紹介。

チョコレートと言っても最近は「ローチョコレート」や乳製品不使用の「ビーガンチョコ」が流行っています。
甘さ控えめ、カカオの味をしっかり感じるブラックに近いチョコが多いですね。
また、ドライフラワーやハーブを使ったものや、ピンクペッパーなどスパイスを使ったものも増えてきました。

そこでTKフィールドでオススメなのは、
南仏ラングドックの奇才「ドメーヌ・マリエ」が生み出したファーストヴィンテージ、
「レ・リュー」

14)Domaine Marie

代々ワイナリーを営む家系に生まれ育ったパスカル・マリエは、
当時主流だった「大量生産型のテーブルワイン」の質や味わいに疑問を持っていました。

そこで1からブドウ栽培、ワイン醸造を勉強し直し2013年に独立。
自分が納得するテロワールの畑を探し出し、その近くにあった廃墟を自分でワイナリーに作り替えたのでした。

彼が一番大事にしている「土」と「ブドウ」。
農薬や化学肥料はほとんど使わず、
ブドウ本来の味とテロワールの個性を生かすため添加物を極力排除した
「至極のオーガニックワイン」に情熱を注いでいます。

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カシスやブラックベリーのエキスがギュッと凝縮されたような濃厚な果実味、
力強く、飲みごたえ満点ながらとってもまろやかでカカオや黒コショウの様な味わいも感じます。

お肉にももちろん会いますが、ほろ苦いチョコレートとも最高に合いますよ!

ご注文はTKフィールド公式HPからどうそ!
http://tkfield.wine/wine/products/detail.php?product_id=21